Une Saison pour la Moisson

Bonne-Espérance élargit sa gamme de bières en proposant désormais une « Saison de Bonne-Espérance« . 

Cette nouvelle bière sera disponible à la dégustation en avant-première ces 24, 25 et 26 août à l’abbaye pour la 25e édition de la Fête de la Moisson. 

Et ce n’est pas un hasard si la Fête de la Moisson a été choisie pour lancer cette bière. Les bières “de saison” sont nées dans le Hainaut, terres d’agriculture. Autrefois, de nombreuses fermes brassaient leur propre bière. Les travaux des champs nécessitant une main d’oeuvre humaine abondante, les fermiers profitaient de l’hiver pour fabriquer une bière désaltérante, destinée à être consommée par les ouvriers agricoles en été. La “Saison” était née… Bière fraîche, avec des notes acidulées, la “Saison” était initialement assez légère (3°).

Bière de ferme par excellence, la Saison a longtemps été brassée dans les fermes de l’abbaye de Bonne-Espérance, avant de disparaître, notamment suite à la mécanisation de l’agriculture. Le contexte brassicole actuel voit fleurir d’innombrables micro-brasseries, capables de répondre à une demande des consommateurs qui recherchent de la diversité et des petites productions exclusives. Faire renaître la Saison aujourd’hui à Bonne-Espérance prend donc tout son sens… A côté des bières d’abbaye blondes et brunes traditionnelles de Bonne-Espérance, la Saison offre un produit au caractère moderne aux consommateurs.

« La Saison est un produit traditionnel, que l’on a souhaité remettre au goût du jour, » a dit Bruno De Ghorain, le maître brasseur de la brasserie La Binchoise, lors de la présentation officielle de cette nouvelle bière. « A la base, une bière de saison possède un caractère rural et agricole. Comme elle était brassée afin de désaltérer les ouvriers agricoles, elle était également assez légère. Nous avons souhaité recréer un produit qui réponde à ces critères. La Saison de Bonne-Espérance est une bière complexe, de caractère et rafraîchissante. »

Avec son côté houblonné assez prononcé, la Saison de Bonne-Espérance s’inscrit pleinement dans la tendance brassicole. 

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